主料:
扇贝，
600克
辅料:
橄榄油，
2ml，
盐，
1克，
剁椒，
30克，
蒜泥，
30克，
香葱，
30克，
生姜，
15克豆豉蒸鱼酱油，3ml剁椒蒸扇贝的做法步骤
1.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
2.剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
3.准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好；
4.把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
5.清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
6.蒸好之后撒上葱，即可；
7.美味出锅
小窍门&温馨提示
1.剁椒、豆豉蒸酱油都有盐，故少放盐即可；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。
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热菜 家常菜 夏季食谱 扇贝
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